2019年营养师考试《基础知识》大纲核心试题5

61、给婴儿开始添加辅食的合适时间(　　)

A.2-4月龄

B.4-6月龄

C.6-8月龄

D.8-12月龄

62、学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占(　　)

A.10%

B.20%

C.30%

D.50%

63、可降低血浆同型半光氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是(　　)

A.维生素A和维生素E

B.维生素C和维生素D

C.维生素B6和叶酸

D.维生素B1和维生素B6

64、长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是(　　)

A.核黄素

B.硫胺素

C.尼克酸

D.锌

65、同等重量的以下食物能量最高的是(　　)

A.大米

B.豆腐

C.玉米(鲜)

D.南瓜

66、骨质疏松的高危人群是(　　)

A.孕妇

B.乳母

C.育龄女性

D.绝经后女性

67、确定人体超重的B.MI的值的下限为(　　)

A.23

B.24

C.25

D.28

68、儿童发育迟缓是指与同龄人比(　　)

A.体重低于正常儿童

B.身高体重低于正常儿童

C.身高低于正常儿童

D.胸围低于正常儿童

69、身体测量常用指标不包括(　　)

A.身高

B.上臂长

C.体重

D.皮褶厚度

70、关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是(　　)

A.平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类

B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

C.宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重

D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

71、膳食调查中的人日数表示(　　)

A.被调查者的人数

B.别调查者的参数

C.被调查者用餐的天数

D.被调查者的指数

72、人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内(　　)

A.糖醛酸途径活性太低

B.缺乏UDPG脱氢酶

C.缺乏古洛糖酸内酯氧化酶

D.缺乏古洛唐酸脱氢酶

73、评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是(　　)

A.血清白蛋白

B.血清铁蛋白

C.血红蛋白

D.血浆视黄醇结合蛋白

74、食物的生熟比是指(　　)

A.生食物体积、熟食物体积

B.熟食物体积、生食物体积

C.生食物重量、熟食物重量

D.熟食物重量、生食物重量

75、评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是(　　)

A.大肠菌群

B.****菌

C.葡萄球菌

D.绿脓杆菌