1. 我国正式发布《中国营养改善行动计划》是在 ( ) 。 A.1982 年 B.1986 年 C.1992 年 D.1997 年 2. 在食物的热效应中，耗能最高的是 ( ) 。 A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 脂肪和蛋白质的混合 3. 糖类的净能量系数是 ( ) 。 A.4 千卡 B.7 千卡 C.9 千卡 D.16 千卡 4. 根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应 ( ) 。 A.>0 B.=0 C.<0 D. ≤ 0 5. 以下为必需氨基酸的是 ( ) 。 A. 丙氨酸 B. 甘氨酸 C. 丝氨酸 D. 蛋氨酸 6. 以下食物中生物价最低的是 ( ) 。 A. 全牛奶 B. 牛肉 C. 大米 D. 大豆 7. 以下属于痕量元素的是 ( ) 。 A. 钾 B. 锌 C. 钙 D. 氯 8. 以下属于脂溶性维生素的是 ( ) 。 A. 维生素 B B. 维生素 C C. 维生素 H D. 维生素 D 9. 钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏 ( ) 。 A. 维生素 A B. 维生素 B C. 维生素 C D. 维生素 D 10. 以下属于成酸性食品的是 ( ) 。 A. 洋葱 B. 蛋黄 C. 柠檬 D. 牛奶
