公共营养师考试营养师二级强化模拟测验3

15.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是(E)

A.含量较低

B.营养价值很低

C.人体吸收率较高

D.主要存在于蛋清中

E.以上都不正确

16.母乳中含量最低的营养素是(D)

A.钙和维生素D

B钙和维生素A

C铁和维生素A

D铁和维生素D

E维生素A和维生素D

17.玉米中的尼克酸不易被人体吸收利用是因为其化学结构主要为何型?(C)

A..游离型

B.半游离型

C.结合型

D.半结合型

E.以上都不是

18.经检测，某食品每百克中视黄醇当量为310ug，能量577kJ。先已知推荐每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。营养素密度为(C)

A.5.373×10-3

B.0.2219

C.0.3875

D.0.5373

E.2.5806

19.人体每日摄入膳食纤维的适宜量为(D)

A.5～10g

B.10～15g

C.15～20g

D.20～30g

E.30～40g

20.完全依赖糖酵解提供能量的细胞是(C)

A.肌纤维

B.脑细胞

C.红细胞

D.神经细胞

E.白细胞

21.下列尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是(D)

A.尿素

B.氨

C.尿酸

D.肌酐

E.氨基酸

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