2019年公共营养师（二级）专业技能考试试题资料：微量元素的测定概述

　　导语：2019年全国考试报名已开始，编辑团队会在第一时间发布考试报名信息以及辅导资料。好学通校预祝大家取得好成绩！

　　在这些微量元素中，有很多是我们生活中必不可少的。例如如果缺乏(Ca、 P、 I ),就会出现某种疾病 ，所以一些微量元素的存在，对我们的身体健康很有意义。但是超过了一定的量就会变为有害。有些对机体很强的元素对机体影响很大。(eg：As、Pb、Zn、Cd、Hg等)这些元素与环境，工业，三废的污染有关。
　　还有一些是通过加工过程中如机械设备，普通容器和工具的接触而造成的。并且是锡、铜、铅等金属污染的主要原因。像锡来自于铁皮上的镀锡，接触中的焊锡。像铜来自加工的铜镀浓缩锅，铜勺等造成，所以这些元素都是我们必测的项目，尤其是Pb、Cu、As、Zn、Cd、Hg。