2019年营养师考试练习题及答案3

1.下列消化过程属于化学性消化的是（　　）

A口腔内的咀嚼

B胃肠的蠕动

C口腔内的唾液分解淀粉

D胆汁乳化脂肪

答：C

2.淀粉的消化从（　　）开始，（　　）是消化淀粉的主要场所。

A口腔，胃

B食道，小肠

C口腔，小肠

D食道，胃

答：C

3.脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（　　）参与，起乳化作用。

A胰液

B肠液

C胆汁

D甘油

答：C

4.淀粉的消化产物是（　　）

A葡萄糖

B蔗糖

C果糖

D半乳糖

答：A

5.蛋白质在消化酶的作用下，被分解为氨基酸。下列可以消化蛋白质的场所包括（　　）

A口腔

B胃

C小肠

D大肠

答：BC

6.胃具有消化（　　）的能力

A淀粉

B脂肪

C蛋白质

D矿物质

答：AC

7.小肠具有消化（　　）的能力

A淀粉

B脂肪

C蛋白质

D纤维素

答：ABC

11.纯母乳喂养至少（　　）月为最佳。

A.满月

B.2-3

C.4-6

D.12

答：C

12.学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题是（　　）。

A.曝饮曝食

B.饮食不定时

C.零食过少

D.饮食无规律、偏食、零食过多

答：D

13.学龄前素摄取方面的主要问题是（　　）。

A.铁、锌、维生素的缺乏

B.蛋白质能量营养不良

C.碘、硒缺乏

D.钙、磷、钾缺乏

答：A