2019年国际注册营养师《基础知识》模拟试题3

2019年二级《基础知识》模拟试题3

1、下列炊具中使维生素C的更多损失(　　)

A.铝锅

B.铜锅

C.砂锅

D.陶瓷锅

2、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量AI比例是(　　)

A.1：2

B.2：1

C.1.5：1

D.1：1

3、声称无糖食品的界限值(不高于)是(　　)

A.2.0g/100g

B.1.5g/100g

C.1.0g/100g

D.0.5g/100g

4、食物血糖生成指数(GI)越低，则表示(　　)

A.餐后血糖应答水平百分比值越大

B.餐后血糖升高相对缓和

C.餐后血糖骤然升高

D.葡萄糖在体内扩散速度急剧

5、在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是(　　)

A.肉

B.鱼

C.大豆

D.蔬菜

6、在以下食物中胆固醇含量最高的是(　　)

A.猪肉

B.猪肝

C.猪脑

D.猪舌头

7、《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人日肉类摄取量(　　)

A.25g

B.25-50g

C.50g

D.50-100g

8、食品营养标签除普通标签外，还包括(　　)健康声称、营养声称三部分内容。

A.营养成分说明

B.维生素含量

C.蛋白质含量

D.减少危险疾病的发生

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