2019年二级公共营养师考试高分训练题1

发表时间:2019-07-09
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2019年高分训练题

1、 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及(   )。

(A)微生物的污染

(B)重金属和仓储害虫的污染

(C)环境条件

(D)理化因素

标准答案: b

2、 畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和(   )。

(A)抗生素

(B)甲状腺素

(C)抗原

(D)抗体

标准答案: a

3、 用食盐保存海鱼,用盐量不应低于( )。

(A) 5% (B) 10% (C)15% (D)20%

标准答案: c

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