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健康管理师考试食物的选择模拟试题(一)

发表时间:2019-06-12  
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  导语:2019年全国考试报名已开始,编辑团队会在第一时间发布考试报名信息以及辅导资料。校预祝大家取得好成绩!

  一、单选题
  1.维生素A缺乏症可引起( )
  A.佝偻病 B.脚气病 C.坏血病 D.赖皮病 E.夜盲症
  2.患者发生口角炎、唇炎、抑制性皮炎、阴囊皮炎时,从营养学角度考虑补充下列哪种营养素( )
  A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.维生素B5 E.维生素B12
  3.尼克酸缺乏可引起( )
  A.眼病 B.坏血病 C.脚气病 D.赖皮病 E.佝偻病
  4.维生素C的良好食物来源是( )
  A.畜肉类 B.禽肉类 C.蔬菜水果 D.鱼类 E.食用菌类
  5.胡萝卜与肉搭配,可使人体对哪种营养素的吸收率比生吃提高几倍: ( )
  A.维生素C B.胡萝卜素 C.矿物质 D.纤维素
  6.胡萝卜素是哪种维生素的前提物( )
  A.视黄醇 B.核黄素 C.硫胺素 D.钙化醇
  7.维生素B2的化学名称为( )
  A.生育酚 B.硫胺素 C.核黄素 D.视黄醇
  8.下列对维生素A营养状况的评价正确的是( )
  A.血浆维生素A含量正常可确定为维生素A营养状况良好
  B.血浆维生素A含量低可确定为维生素A缺乏
  C.血浆视黄醇结合蛋白含量不能反映人体维生素A的营养状况
  D.生化指标是评价维生素A营养状况的唯一办法


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