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2019年健康管理师资格考试练习题(二)

发表时间:2019-06-12  
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  导语:2019年全国考试报名已开始,编辑团队会在第一时间发布考试报名信息以及辅导资料。校预祝大家取得好成绩!

   四、以上每个试题后有四个备选答案,请从中选择出正确答案,正确答案可能是一个或多个。(每题2分,共40分)
  1、婴幼儿缺锌的症状主要有:
  A:生长发育缓慢
  B:味觉减退、食欲不振
  C:鸡胸
  D:免疫功能低下
  2、腌渍食品引起大量丢失的维生素是
  A:维生素A
  B:维生素B1
  C:维生素C
  D:维生素D
  3、花生、花生油、玉米等食品最容易受到哪种毒素的污染
  A:黄曲霉毒素
  B:赭曲霉毒素
  C:展青毒素
  D:单端孢霉烯族化合物
  4、眼睑下垂、吞咽困难是下列哪种食物中毒的物有症状
  A:亚硝酸盐中毒
  B:肉毒中毒
  C:砷中毒
  D:有机磷农药中毒
  5、胆汁的作用有
  A:激活胰脂肪酶,使胰脂肪酶催化脂肪分解的作用加速
  B:使脂肪乳化呈细小微粒
  C:促进脂肪的吸收
  D:帮助脂溶性维生素的吸收
  6、肝性脑病病人营养治疗应注意摄入
  A:高蛋白饮食
  B:低蛋白饮食
  C:植物蛋白
  D:支链氨基酸
  7、营养配餐的理论依据是
  A:营养素生理需要量
  B:膳食指南
  C:食物成分表
  D:营养平衡理论
  8、急性胆囊炎的急性期,膳食治疗应给予转自
  A:流质饮食
  B:禁食
  C:静脉补液
  D:半流饮食
  9、大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物
  A:碳水化合物
  B:多糖
  C:脂肪
  D:蛋白质
  10、在胃酸不足或碱性药物治疗时,机体摄入的哪种维生素易受破坏
  A:维生素A
  B:维生素B1
  C:维生素C
  D:烟酸


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