2019年健康管理师考试基础知识最新模拟试题四

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　　四、多项选择题
　　1、 人体的能量消耗包括以下哪些方面（ ）
　　A、基础代谢
　　B、与外界交换
　　C、食物特殊动力作用
　　D、儿童和生长发育
　　E、体力活动

　　2、基础代谢的影响因素包括（ ）
　　A、性别
　　B、年龄
　　C、体型
　　D、应激状态
　　E、内分泌

　　3、以下是人体必需氨基酸的有（ ）
　　A、亮氨酸
　　B、蛋氨酸
　　C、谷氨酸
　　D、赖氨酸
　　E、甘氨酸

　　4、蛋白质的生理功能包括（ ）
　　A、构成和修补人体组织
　　B、提供能量
　　C、构成激素和酶
　　D、维持体内酸碱平衡
　　E、构成抗体

　　5、下列哪些物质含碳水化合物（ ）
　　A、糖白质
　　B、糖脂
　　C、白蛋白
　　D、DNA
　　E、RNA

　　6、以下是人体必需脂肪酸的有（ ）
　　A、油酸
　　B、亚油酸
　　C、花生四烯酸
　　D、亚麻酸
　　E、草酸

　　7、下列哪些食物肥胖患者可以经常食用（ ）
　　A、香菇
　　B、腰果
　　C、海带
　　D、荞麦
　　E、芹菜

　　8、以下为双糖的是（ ）
　　A、葡萄糖
　　B、蔗糖
　　C、果糖
　　D、乳糖
　　E、麦芽糖

　　9、下列哪些状况下机体处于负氮平衡（ ）
　　A、长时间发热
　　B、疾病恢复
　　C、老年
　　D、饥饿
　　E、儿童

　　10、膳食纤维是生理功能包括（ ）
　　A、降低血浆胆固醇
　　B、增加粪便体积
　　C、控制体重和减肥
　　D、减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖
　　E、促进胃肠蠕动

　　11、以下是脂溶性维生素的有（ ）
　　A、维生素A
　　B、维生素C
　　C、维生素D
　　D、维生素E
　　E、维生素K

　　12、维生素A缺乏可出现以下哪些症状（ ）
　　A、干眼病
　　B、口角炎
　　C、皮肤粗糙
　　D、夜盲

　　13、核黄素缺乏可出现以下哪些症状有（ ）
　　A、着倦乏力
　　B、口角炎
　　C、舌炎
　　D、皮炎
　　E、阴囊皮炎

　　14、由于钙缺乏造成的疾病和症状包括（ ）
　　A、佝偻病
　　B、骨质疏松
　　C、肌肉痉挛
　　D、生长发育迟缓
　　E、精神紧张，脾气暴躁

　　15、以下哪些食物是铁的良好来源（ ）
　　A、动物血
　　B、肝脏
　　C、瘦肉
　　D、蛋黄
　　E、芝麻酱