2019年健康管理师三级辅导:间接测热法的计算方法举例

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    首先测定受试者一定时间内的耗氧量和CO2产量，假定受试者24小时的耗氧量为400L，CO2产量为340L（已换算成标准状态的气体容积）。另经测定尿氮排出量为12g。计算24小时产热量，其步骤

   （1）蛋白质氧化量=12×6.25=7g
　　产热量=18×75=1350kJ
　　耗氧量=0.95×75=71.25L
　　CO2产量=0.76×75=57L

　　（2）非蛋白呼吸商
　　非蛋白代谢耗氧量=400-71.25=328.75L
　　非蛋白代谢CO2产量=340-57=283L
　　非蛋白呼吸商=283/328.75=0.86

　　(3)根据非蛋白呼吸商的氧热价计算非蛋白代谢的热量
　　非蛋白呼吸商为0.86时，氧热价为20.41。所以，非蛋白代谢产热量=328.75×20.41=6709.8kj。

　　（4）计算24小时产热量
　　24小时产热量=1350 6709.8=8059.8kJ
　　（蛋白质代（非蛋白代谢产热量）谢产热量）
　　计算的最后数值8059.8kJ就是该受试者24小时内的能量代谢率　　 

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