健康管理师考试基础知识辅导：母乳喂养

　　在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地粘稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。

　　（一）母乳的营养特点

　　人类的乳汁保留了人类生命发展早期所需要的全部营养成分，这是人类生命延续所必需，是其他任何哺乳类的乳汁无法比拟的。

　　1．蛋白质及氨基酸

　　尽管人乳所含蛋白质比牛奶少，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。在乳清蛋白中，人乳以a-乳清蛋白为主。乳清蛋白易于消化吸收，而a-乳清蛋白又可促进乳糖的合成。

　　2．脂肪

　　人乳的脂肪数量和种类都比牛乳多，在能量上也高于牛乳。人乳脂肪酸构成包括短链、中链及长链脂肪酸，尤其是必需脂肪酸亚油酸和a亚麻酸及其衍生物二十二碳六烯酸（DHA）等。

　　3．糖类

　　人乳中的乳糖含量约7％，高于牛乳，且以a-乙型乳糖为主。乳糖不仅提供婴儿相当一部分的能量，而且它在肠道中被乳酸菌利用后产生乳酸。乳酸在肠道内可抑制大肠杆菌的生长，同时亦可促进钙的吸收。

　　4．矿物质

　　人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，为2：1，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50％，而牛乳仅10％。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。

　　5．维生素

　　人乳中维生素的含量易受乳母的营养状态的影响，尤以水溶性维生素和脂溶性的维生素A。营养良好乳母的乳汁中维生素能满足1～6个月婴儿的需要，而不需要额外补充维生素。但维生素D例外，尤以日照较少的地区。

　　6．母乳中的免疫活性物质

　　母乳不仅仅能供给婴幼儿丰富的营养，更重要的是，母乳中，特别是初乳里含有大量白细胞、淋巴细胞、抗体、补体、溶菌酶等免疫活性物质，它还向婴幼儿提供抵御外来病原微生物侵袭的能力。这是人工喂养无法相比的。

　　（二）母乳喂养的优越性

　　母乳喂养是人类最原始的喂养方法，也是最科学、最有效的喂养方法。世界卫生组织和儿童基金会提出，鼓励、支持、保护、帮助母乳喂养，母乳喂养不仅仅是母子之间的相互行为，而且是整个社会的行为，母乳喂养需要全社会的支持。我国为了推动和普及母乳喂养，大力推广爱婴医院和母婴同室。每个母亲都有能力用母乳喂养她的孩子。

　　1．母乳中营养成分能满足生后4～6个月内婴儿的营养需要母乳是婴儿最佳的天然食物和饮料，母乳含有4～6个月内的婴儿所需全部营养素。

　　2．母乳喂养降低发病率和死亡率

　　（1）感染性疾病：母乳喂养可减少或消除婴儿暴露于污染的食物及容器的机会；其次是母乳中含有分泌型抗体及其他具有抗微生物、促进免疫系统成熟、及保护新生儿消化系统的活性因子，从而抵抗对感染性疾病，特别是呼吸道及消化道的感染。

　　（2）成年慢性病：有研究表明母乳喂养持续时间较长者对2型糖尿病、儿童的肿瘤及儿童期肥胖等疾病具有一定保护作用。

　　（3）母乳喂养增进母子之间的感情，有助于婴儿的智力发育：母亲在哺乳过程中，通过每日对婴儿皮肤的接触、爱抚、目光交流、微笑和语言，可增进母婴的感情交流，有助于乳母和婴儿的情绪安定，有益于婴儿的智力发育。

　　（4）母乳喂养经济方便又不易引起过敏：母乳喂养婴儿经济方便、任何时间母亲都能提供温度适宜的乳汁给婴儿；母乳喂养的婴儿极少发生过敏；也不存在过度喂养的问题。