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2019年健康管理师考试辅导：防腐剂
中文名称： 防腐剂 英文名称： preservative 定义： 抑制微生物生长繁殖，防止食品腐败变质的添加剂。 所属学科： 水产学（一级学科） ；水产品保鲜及加工（二级学科） 防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。
