2019年健康管理师考试基础知识辅导:钠、氯

发表时间:2019-06-12  
字体大小: 【小】 【中】 【大】

  (1)生理功能

  1)调节体内水分与渗透压。

  2)维持酸碱平衡。

  3)钠泵。

  4)维持血压正常。为防止高血压,WHO 建议每日钠的摄人量小于2.3g,约相当于食盐6g。

  5)增强神经肌肉兴奋性。

  正常情况下,钠摄入过多并不蓄积,但某些情况下,如误将食盐当作食糖加入婴奶粉中喂哺,则可引起中毒甚至死亡。急性中毒,可出现水肿、血压上升、脂肪清除率降低、胃黏膜上皮细胞受损等。

  (2)膳食参考摄入量

  鉴于我国目前尚缺乏钠需要量的研究资料,钠的适宜摄入量(AI)成人为2200mg/d。

  氯是人体必需常量元素之一,是维持体液和电解质平衡中所必需的,也是胃液的一种必需成分。自然界中常以氯化物形式存在,最普通形式是食盐。

  一、生理功能与缺乏

  (一)生理功能

  1.维持细胞外液的容量与渗透压   氯离子与钠离子是细胞外液中维持渗透压的主要离子,调节与控制着细胞外液的容量与渗透压。

  2.维持体液酸碱平衡   氯是细胞外液中的主要阴离子。供应氯离子可以校正由疾病或利尿剂引起的代谢性碱中毒。

  3.参与血液CO2运输   当CO2进入红细胞后,与水结合成碳酸,被移出红细胞进入血浆。

  4.其他  氯离子还参与胃液中胃酸形成;激活唾液淀粉酶分解淀粉,促进食物消化;刺激肝脏功能,促使肝中代谢废物排出;氯还有稳定神经细胞膜电位的作用等。

  (二)缺乏

  由饮食引起的氯缺乏很少见。但大量出汗、腹泻、呕吐、或肾病肾功能改变、或使用利尿剂等引起的氯的大量丢失,均可造成氯的缺乏。氯的缺乏常伴有钠缺乏,此时,造成低氯性代谢性碱中毒,常可发生肌肉收缩不良,消化功能受损,且可影响生长发育。

  二、需要量与膳食参考摄人量

  目前,中国营养学会提出的中国成人膳食氯适宜摄人量(AI)为2800mg/d。

  三、食物来源

  膳食氯几乎完全来源于氯化钠,因此食盐及其加工食品酱油,盐渍、腌制食品,酱咸菜以及咸味食品等都富含氯化物。

  

版权所有:全国健康管理师网  联系邮箱:eduxyw@qq.com

Copyright ©2019 (www.cgschina.org)  All Rights Reserved.京ICP备13023285号-1