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2019年健康管理师考试辅导:防腐剂

发表时间:2019-06-12  
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   中文名称:

  防腐剂

  英文名称:

  preservative

  定义:

  抑制微生物生长繁殖,防止食品腐败变质的添加剂。

  所属学科:

  水产学(一级学科) ;水产品保鲜及加工(二级学科)

  防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。

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