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卫健委健康管理师(三级)考试:脂肪酸

发表时间:2019-06-12  
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    1.能被人体吸收利用的是偶数碳原子的直链脂肪酸。

    饱和脂肪酸:无双键

    单不饱和脂肪酸:1个双键

    多不饱和脂肪酸:2个以上

    短链脂肪酸:碳原子4-8

    中链脂肪酸:碳原子10-14

    长链脂肪酸:碳原子16-18

    超长链脂肪酸:碳原子20以上

    2.必需脂肪酸

    必需脂肪酸:在人体内不能合成,必须由食物提供

    亚油酸和α-亚麻酸

    重要性:

    1)是组织细胞的组成分:磷脂

    2)前列腺素的前体(花生四烯酸)

    3)与类脂代谢关系密切:胆固醇

    4)维持正常视觉功能:亚麻酸可在体内转变成DHA

    5)与动物精子形成有关

    6)有保护由于X 射线、高温引起的一些皮肤伤害作用

以上由健康管理师考试整理
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