2019年卫健委健康管理师培训课程考试三级复习大纲（第三章）

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第三章  营养咨询和教育

　　第一节 营养与食品安全知识咨询

　　一、能力要求
　　1、能进行烹饪营养、平衡膳食评估并提出建议
　　2、能进行健康生活方式询问和评价，并提出建议
　　3、能解答食品污染、食物中毒等问题
　　4、能进行身体活动和能量消耗评估
　　二、相关知识
　　1、不同膳食结构特点、存在问题和建议
　　2、健康生活方式概念
　　3、食物污染、中毒原因及其预防方法
　　4、运动与能量消耗基础知识
　　5、身体活动类型和水平判断方法
　　6、食品卫生检验常见指标和判断方法

　　第二节 营养教育

　　一、能力要求
　　1、能进行平衡膳食营养教育
　　2、能进行维持体重和能量平衡教育
　　3、能撰写科普文章
　　二、相关知识
　　1、营养教育的基本方法和技巧
　　2、沟通和宣讲技巧
　　3、科普文章编写原则和基本要求

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