2019年卫健委健康管理师培训课程考试三级复习大纲（第二章）

　　第一节人体体格测量
　　一、能力要求
　　1、能测量婴幼儿身长、胸围、上臂围和坐高
　　2、能使用皮褶计测量肱二头肌、肱三头肌、皮褶厚度
　　二、相关知识
　　1、体格测量方法和意义
　　2、体格测量的标准化
　　3、卧式量板、量床使用方法
　　4、皮褶计使用方法
　　5、肱二头肌、肱三头肌解剖定位知识

　　第二节实验室指标收集和判断
　　一、能力要求
　　1、能对尿液样品进行收集、保存
　　2、能对粪便样品进行收集、保存和处理
　　二、相关知识
　　1、尿液样品收集和保存知识
　　2、尿液样品的种类和意义
　　3、粪便样品收集和保存知识

　　第三节 营养不良的症状和体征判别
　　一、能力要求
　　1、能识别能量---蛋白质营养不良基本体征并进行评价
　　2、能识别维生素A、D、B2、C、钙、铁和锌缺乏体征并进行评价
　　二、相关知识
　　1、能量—蛋白质缺乏体征和分类
　　2、缺铁性贫血基本体征和评价
　　3、维生素B2缺乏体征和评价
　　4、维生素C、维生素A缺乏体征和评价
　　5、维生素D和钙缺乏体征和评价
　　6、锌缺乏基本体征和评价