云南卫健委健康管理师考试：维生素与疾病5

随着每年考证人数的增多，这其中有的是“一雪前耻”为自己讨个说法，还是提升层次增加自己的硬实力，可这样的现象带来的结果是考卫健委健康管理师证的难度在不断的增大了。为此，小编为大家整理了"云南卫健委健康管理师考试：维生素与疾病5"，希望能给今年奋斗的同学们带来些帮助。

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由于酗酒等引起的长期慢性酒精中毒可导致维生素b1的严重缺乏，损伤中枢神经系统，称为“韦尼克脑病”。主要表现为眼球震颤、共济失调、记忆力消失、精神错乱。如不及时治疗，常死于心力衰竭(死亡率可达90%)。

青少年、儿童缺乏维生素b1，可使生长发育严重受阻，这是由于催化有关代谢反应的酶系统不能正常发挥作用，导致新陈代谢紊乱所致。

维生素b5的缺乏会导致：

1.疲劳，倦怠，头痛，恶心，呕吐，背痛，体重减轻。

师水果营养保健 2.食欲丧失，舌炎，胃酸缺乏，对称性皮肤炎，神经症状

3.癞皮病末期时出现严重之皮肤炎，腹泻，痴呆，甚而死亡。

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4.口疮、记忆力衰退，腹泻，失眠，疲倦甚至血糖过低。

维生素的食物或适量吃点维生素药物，同样也可起到防止疲劳的作用。

维生素b1：参与、促进、维持糖的正常代谢，利于肠胃的正常蠕动和消化腺的分泌。维生素b1缺乏或不足，常使人感到乏力，因此多吃含维生素b1的食物可以消除疲劳。含维生素b1丰富的食物有动物内脏、肉类、蘑菇、酵母、青蒜等。

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维生素b2：是构成人体多种呼吸酶的辅酶，是糖、蛋白质、脂肪代谢和能量利用组成的必要物质。维生素b2缺乏或者不足，会使肌肉无力，耐力下降，也容易产生疲劳。富含维生素b2的食物有动物内脏、河蟹、蛋类、牛奶、大豆、豌豆、蚕豆、花生、核桃、紫菜、酵母等。

维生素c：参与体内各种营养的氧化还原过程，对蛋白质代谢有很大影响。在劳动量大时及时补充维生素c，可以提高肌肉的耐力，加速体力的恢复。富含维生素c的食物有青辣椒、红辣椒、菜花、苦瓜、油菜、小白菜、酸枣、鲜枣、山楂、红果、草莓等。

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另外，茶与咖啡都有一定的抗疲劳作用，因其中含有咖啡因，咖啡因能刺激心脏，增加呼吸的频率和深度，促使肾上腺素的分泌，故能抗疲劳。

维生素c缺乏可能导致胆结石。加里福尼亚州旧金山大学的内科和流行病学副教授西蒙博士对13,000多位维生素c缺乏的妇女进行了研究，结果表明维生素c摄入不足容易患胆结石。那么每天吃一个桔子就可以远离胆结石医生了。 小规模的研究曾发现胆结石和维生素c之间的关系。维生素c缺乏的几内亚猪很容易患胆结石。西蒙博士认为人体也会出现相似的情况。

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