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卫健委健康管理师三级考试:婴儿的营养要求

发表时间:2019-06-12  
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    1、热能婴幼儿的合成代谢旺盛,热能的需要量相对较高

    (1)基础代谢:婴儿期基础代谢所需要的热能约占总热能的60%

    (2)食物特殊动力作用:该项热能消耗的热能相当于婴儿总热量需要量的7%-8%

    (3)活动消耗:1岁以内婴儿用于肌肉活动所消耗的热能相对较低,每日每公斤体重约15kcal

    (4)生长发育:出生后最初的三个月中摄入热能的23%左右用于生长发育,1岁时降到6%.如热能供给不足可导致生长发育迟缓

    (5)未被吸收利用的热能:部分未被消化吸收的食物直接从肠道排出,约占摄入量的10%

    2、蛋白质:

    婴幼儿期均有一半的蛋白质用于机体生长发育。按每公斤体重蛋白质供给量计算,成人婴儿分别为1:1.3g和2-4g,婴儿的蛋白质需要量明显超过成年人,乳母喂养的婴儿每日每公斤体重需要蛋白质2g,牛乳喂养的需要3.5g混合喂养的需要4g.

    3 、脂肪:

    婴幼儿热量的需要量相对高于成人,因此需供较多的脂肪来提供热能,6个月内婴儿脂肪供能量占总热能的45%,7-12个月占40%,以后逐渐降至25-30%.膳食脂肪中的不饱和脂肪酸是婴幼儿神经组织生长发育必需的物质,人乳含不饱和脂肪酸8%,牛奶仅占2%.

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