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卫健委健康管理师三级考试:食补养生食谱的应用

发表时间:2019-06-12  
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   1.常见食补方法—平补,清补,温补,峻补

    1)、平补法

    用于一般体虚年老体弱者,所选的原料应是不热不寒的平和食物,如粳米、玉米、扁豆、白菜、猪肉、牛奶等。

    2)、清补法

    用于阴虚者和普通人的夏季滋补,所选的原料应是平和或偏于寒凉的食物,如萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、鸭肉等。

    3)、温补法

    用于阳虚者和普通人冬季滋补,所选的原料应是偏温偏热性的食物,如核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝、牛肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等。

    4)、峻补法

    用于急需补益显效的人群,但要特别注意不同体质、季节、病因,可选狗肉、鹿肉、甲鱼、黄花鱼等。

    2.不同季节的食补—春夏秋冬

    3.不同人群的食补—老年人,儿童,妇女


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