卫健委健康管理师三级考试：膳食结构与膳食指南2

    2.中国居民平衡膳食宝塔

    1）、平衡膳食宝塔的说明

    （1）、平衡膳食宝塔共分五层

    ●各层位置和面积反映各类食物在膳食中所占的地位和比重。

    ●宝塔没有建议食糖的摄入量

    （2）、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

    ●谷类：是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等的总和。加工的各类食品应折合成相当的面粉量来计算。

    ●蔬菜和水果：有许多共性，不能完全相互替代

    ●鱼肉蛋：主要提供动物性蛋白质和一些主要的矿物质和维生素。

    ● 奶类和豆类食物，主要包含鲜牛奶和奶粉

    2）平衡膳食宝塔的应用

    （1）确定自己的食物需要。

    ●宝塔建议的每人每日各类食物适当摄入量适用于一般健康成人。

    ●年轻人、劳动强度大的人，需要能量高，应适当吃些主食，可参照高能量。

    ●年老、活动少的人需要能量少，可少吃些主食，可参照低能量。

    ●从事轻微体力劳动的成年男子如办公室职员等，可参照中等能量。

    （2）同类互换、调配丰富多彩的膳食。

    （3）要合理分配三餐含量。（30%，40 % ，30 % ）

    （4）要因地制宜，充分利用当地资源。

    （5）要养成习惯，长期坚持。

以上由健康管理师考试网整理