2019年健康管理师考试基础知识测试九

发表时间:2019-08-31  
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  37.蛋白质功效比值是表示蛋白质的()

  A表现消化率B利用率C蛋白质含量D净利用率

  答:B

  38.利于钙吸收的因素是()

  A植酸B乳糖C草酸D膳食纤维

  答:B

  39.以下哪项不是脂肪的生理功能()

  A提供能源B指溶性维生素C预防冠心病、高血压D保护重要的人体器官

  答:C

  40.()可促进钙的吸收和重吸收

  A维生素B2B维生素DC维生素CDβ胡萝卜素

  答:B

  41.具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是()

  A钙B铁C硒D碘

  答:C

  42.评价食物蛋白质营养价值,应考虑()

  A蛋白质含量B消化率和利用率C必需氨基酸模式D以上都包括

  答:D

  43.微量元素是指下列哪一类元素()

  A人体需要量很少的B自然界含量很少的C人体吸收率很低的D人体利用率很低的

  答:A

  44.膳食纤维是()

  A单糖类物质B双糖类物质C可被消化吸收的多糖D不能被消化吸收的多糖

  答:D

  45.以下大豆制品中,哪一种是VC的良好来源()

  A豆腐B豆豉C豆芽D豆浆

  答:C

  46.在米的淘洗过程中,主要损失的营养是()

  AB族维生素的无机盐B碳水化合物C蛋白质D维生素C

  答:A

  47.下面关于基础代谢的问题,哪一个说法正确()

  A欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多B疾病使基础代谢增高

  C同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高

  D一般地,肥胖者的基础化谢小于瘦长者

  答:D

 

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